深秋十月

吃哪些食物

最營養

甘淡滋潤

秋季節氣干燥，應當多進食些性滋潤味甘淡的食品，如蜂蜜、芝麻、杏仁等。

水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。

還有食用菌類、海帶、紫菜等。經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳。

也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工制作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。

平衡營養

營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。

秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物。

秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。

進食時，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收。

少辛增酸

所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋。

少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入。

根據中醫營養學這一原則，在秋季這節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。

在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。

應忌苦燥

苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。

”秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。

許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌苦燥。

早上喝粥

秋季每天早晨吃粥，特別是喝些藥粥對身體很有好處。

其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。

在秋季，甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿卜粥等都是不錯的選擇。